Mais links pro trabalho da Guta sobre Monsieur Ducasse!

Quem tiver mais, coloca nos comentários, please!

http://digeat.com/2009/07/12/o-novo-programa-o-guia-do-josimar-melo-no-natgeo/

http://luxo.ig.com.br/altagastronomia/o+monumento+alain+ducasse/n1596997904154.html

http://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirMateria/5/espanha-versus-ducasse

http://luxo.ig.com.br/altagastronomia/equipamentos+nao+sao+fundamentais+para+o+progresso+da+cozinha/n1596997951989.html

http://revistamenu.terra.com.br/2011/05/31/ingredientes-brasileiros-por-alain-ducasse/

http://revistamenu.terra.com.br/2011/06/01/o-prestigio-de-alain-ducasse/

http://portal.estacio.br/noticias/2011/6/alain-ducasse-na-estacio-de-sa.aspx

http://portal.estacio.br/noticias/2011/6/chef-alain-ducasse-sela-parceria-com-universidade-estacio-de-sa.aspx

http://gastronomiadescomplicada.blogspot.com/2011/06/alain-ducasse-e-alex-atala-defendem.html

http://www.fanpix.net/gallery/alain-ducasse-pictures.htm

http://www.formationconseil-alainducasse.com/en/actus/in-2011-the-alain-ducasse-training-center-launches-16-new-training-themes-901

http://glamurama.uol.com.br/Materia_toque-blanch-74662.aspx

http://pordentrodacozinha.typepad.com/blog/2011/06/estácio-de-sá-e-alain-ducasse-formation-inauguram-campus-très-chic.html

http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI238318-15227,00-ALAIN+DUCASSE+O+TALENTO+E+DA+BOA+COZINHA.html

http://leblog.glamurama.uol.com.br/?p=1991

http://luxo.ig.com.br/altagastronomia/tres+dias+de+intensa+gastronomia+em+sp/n1596822004357.html

Higiene e Segurança Alimentar - Trabalhos para reposição de aulas

Pessoal, seguem todos os trabalhos que o professor Roberto passou para que possamos repor as 8 8 aulas:

=> Procedimento de Recebimento de Mercadorias
=> Como fazer o álcool 70
=> Checklist alimentos no site da prefeitura

http://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/upload/roteiro_restaurantes_e_similares_intern%20_1255030632.pdf

(Estes três ele já tinha pedido, mas quem nao entregou, ainda pode entregar!)

=> RDC 216 - Boas praticas Anvisa
Pesquisar sobre controle de pragas

=> RDC 12 - Quantidade permitida de microorganismos por alimento
Escolher um alimento da tabela no final da RDC e falar sObre isso

=> CVS 6 - Localizar e falar sobre a proibição da lã e da palha de aço. Fazer uma conclusão

=> RDC 275 - Procedimentos Operacionais Padrão
Levantar quais sao os itens obrigatórios em todos

=> Manual de Boas Praticas do Site da Prefeitura
Uso do termômetro (tipos, calibracao, etc)

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 14

Vídeos e Fotos da Aula 14

http://gallery.me.com/thaispryscilla#100131

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 13

Videos e Fotos

http://gallery.me.com/thaispryscilla/100130

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 12

http://gallery.me.com/thaispryscilla/100123

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 11

http://gallery.me.com/thaispryscilla/100117

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 10

http://gallery.me.com/thaispryscilla/100105

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 9

http://gallery.me.com/thaispryscilla/100089

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 8

http://gallery.me.com/thaispryscilla/100073

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 7

http://gallery.me.com/thaispryscilla/100065

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 6

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 5

Link para as fotos e vídeos da Aula 5

http://gallery.me.com/thaispryscilla/100050

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 4

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 3

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 2

http://gallery.me.com/thaispryscilla/100014

Preparações Preliminares na Cozinha - Aula 1

Fotos e Vídeos da Primeira Aula